martes, 25 de agosto de 2009

Pato a la Salsa de Cerveza

Ingredientes:

1/2 kilo de pato
Cebolla
Zanahoria
Apio
Poro
Cerveza negra
Pimientos
Sal
Pimienta

Preparación:

Sancochar el pato con el fondo de verduras (zanahoria, cebolla, apio y poro). Luego colarlo, reservarlo y sellar las presas de pato y terminar al horno por 8 a 15 minutos. Hacer una reducción con la cerveza y el fondo del sancochado sazonar y servir. Se puede acompañar con papas, arroz y polenta grillada.

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