La crema de leche queda mejor si antes de batirlas se le agrega un poquito de leche de tarro fria.
Guardar siempre los quesos grasos en envoltorios separados para que no se sequen y evitar la transferencia de sabores.
Para hacer Chantilly, evite batir demasiado la crema de leche porque de esa manera se cortará. Una vez conseguida la consistencia deseada dejar de batir.
Es preferible rayar el queso inmediatamente antes de usarlo para evitar que pierda su sabor.
Los quesos deben ser sacados de la refrigeradora una dos horas antes de consumirlos para gozar de su sabor.
No hay comentarios:
Publicar un comentario