Peras en Oporto

Preparación:

Calentar el oporto hasta que suelte el hervor.

Pelar las peras, dejarles los cabitos y ahuecarlas un pico en la parte de abajo.
Echarlas en el oporto que acaba de soltar el hervor y cocinarlas a fuego suave hasta que estén tiernas pero no blandas.

Dejar enfriar las peras en el vino y mantenerlas en heladera hasta servirlas.

Batir la crema de leche con el azúcar impalpable y licor de peras.

Servir con las peras, todo bien frío.